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狐にえさはあげちゃいけません、、、。

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音威子府の黒いそば


彩食嫌媚


彩食嫌媚



昨日 オータムフェストで仕入れた

音威子府名代きそば

北海道の人間でも湯で汁も蕎麦も真っ黒な

蕎麦を賞味した人は少ないかもしれない

大手スーパーでも取り扱いがあるが

これは製粉会社ではなく製麺業者もしくは

地場の食堂の商品だったりする。

スーパーのビニール袋にパックされたものより

紙に包まれたもののほうが美味しいと感じるのはオイラだけかな。

出来上がりは

うさぴょんさんのブログ にも紹介されていますが

殻の甘みが強いし伸びにくい麺です。

かしわそばなどに向く

北海道の蕎麦の裏メニュー的存在です。






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